Leonardo 
Quali alimenti contengono la Vitamina K2: in quali alimenti è contenuta, come assumerla, come assumerla come integratore.
Quali alimenti contengono la Vitamina K2?
La vitamina K2 è presente nei prodotti di origine animale e nei cibi fermentati, principalmente si trova nel natto, nel petto di pollo, nella carne di maiale, nel formaggio e nelle uova.
Contenuto Vitamina K2/100g:
- Natto 1000 µg
- Petto di pollo 15 µg
- Carne di maiale 5 µg
- Formaggio chaeddar 5 µg
- Uova 4 µg
- Latte 1 µg
Il natto è un piatto di origine giapponese derivato dalla fermentazione dei fagioli di soia. Questo alimento contiene una quantità altissima di Vitamina K2 MK-7 (la forma più biodisponibile) di conseguenza la maggior parte degli integratori sono derivati dall’estrazione di questa vitamina proprio dal natto.
Come assumere la Vitamina K2?
Questa vitamina viene prodotta principalmente dai batteri presenti nell’intestino, successivamente viene assorbita a livello del colon e dell’intestino tenue per poi essere messa in circolo nell’organismo tramite il sangue.
Quella prodotta nell’intestino è la Vitamina K2 MK-7 (presente anche nel natto) che è la forma più biodisponibile e attiva di questa vitamina. Mentre negli alimenti come uova, latte e yogurt si trova la Vitamina K2 MK-4 che è meno attiva.
La quantità giornaliera consigliata non viene purtroppo riferita alla singola K2 ma a K1 e K2 insieme. La dose giornaliera di riferimento è 90µg per le donne e 120µg per gli uomini. Tuttavia, a differenza della vitamina K1 che è presente nella maggior parte delle piante, la K2 anche se viene prodotta nell’intestino si trova in pochi alimenti e in quantità esigue. Per cui spesso, soprattutto nelle donne over 50 e con l’arrivo della menopausa, le carenze risultano essere significative.
Di conseguenza l’assunzione tramite integratori diventa la migliore alternativa per sopperire a queste carenze.
